Laboratoire Qualité et Sécurité des Aliments (LQSA)

Projets équipe 01: Gestion de la Qualité et des Risques Alimentaires

Accords programmes

• Evaluation de la capacité antimicrobienne des herbes, épices et leurs mélanges; caractéristiques du Maghreb dans le but d’améliorer sécurité des viandes fraîches et autres aliments (PCI/MED grant ALI A/011170/07, PCI/MED grant ALI A/019342/08) Chefs projet: Pr DJENANE Djamal et Pr RONCALES Pedro
• Evaluation de l’activité biologique des extraits de feuilles d’olivier (Chemlal et Azerradj) de la région Kabyle en combinaison avec des bactériocines pour la conservation des aliments d’origine animale (PCI/MED grant ALI A/023365/09, PCI/MED grant ALI A/033506/10). Chefs projet: Pr DJENANE Djamal et Pr RONCALES Pedro

CNEPRU

• Contribution à l’étude des activités biologiques des huiles essentielles d’Eucalyptus globulus, Pistacia lentiscus et Satureja hortensis extraites des plantes locales et leurs applications dans les produits d’origine animale (CNEPRU F00520090025). Chefs projet: Pr DJENANE Djamal
• Qualité et sécurité sanitaires des fruits et légumes (CNEPRU F00520120063). Chefs projet: Pr DJENANE Djamal
• Développement d’un emballage actif biodégradable comme nouvelle alternative pour la conservation des aliments (CNEPRU F00520140089). Chefs projet: Pr DJENANE Djamal

Projets Pr Amrouche Tahar

• Recherche et développement d’extraits microbiens et végétaux à activité antibactérienne et antifongique (Bioconservateurs). CNEPRU code : F00520140019.